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辨认春茶要一望二闻三观
公布日期: 2014-03-01   根源:互联网   浏览次数:669 次 [封闭]
  茶的品种按季候有秋、夏、春茶之分。跟着天气转暖,雅安的春茶行将上市。普通来说,春茶要比夏茶、秋茶好。因为春季气温适中,雨量充分,加上茶树经头年秋冬季较少期间的"养精蓄锐",营养成分丰厚。再加上,春茶发展时代普通无病虫害,无需利用农药,茶叶无污染。是以,春茶,特别是初期的春茶,常常是一年中绿茶品格最好的,颇受消费者喜爱。那么,正在采办时又该留意些甚么呢?
 
  普通无病虫害,无需利用农药,茶叶无污染。是以,春茶,特别是初期的春茶,常常是一年中绿茶品格最好的,颇受消费者喜爱。那么,正在采办时又该留意些甚么呢?
 
  冲泡前后皆可辨别
 
  业内人士提示,辨别春茶的办法有两种:一是干看,二是湿看。干看,是指正在冲泡前寓目茶叶的形状、光彩,咀嚼香气。春茶的叶子普通裹得较松,显得肥壮丰富,有的另有较多毫毛,光彩鲜润,香气浓厚而奇怪。夏茶和秋茶则叶子疏松,色彩暗,香气安然平静,取春茶有很大区分。干看,就是将茶叶冲泡后,经过闻香、尝味、看叶底进一步做出判定。春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓郁耐久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,白茶汤色红艳显金圈;茶底柔嫩丰富,一般芽叶多。夏茶和春茶正在冲泡时茶叶下沉较缓,香气不下,茶底薄且较硬。
 
  安排一段时间再喝
 
  因为春茶属于新茶,就是昔时春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。从营养角度来说,新茶中的咖啡因、活性生物碱和多种芬芳物含量较下,易使人的神经系统高兴,对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。别的,新茶中不经氧化的多酚类物资和醛类物资含量较多,对胃肠黏膜有激烈的刺激感化,胃肠功能好的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易惹起胃痛、胃胀、便秘、口干等症状。是以倡议,春茶购返来后最好安排一段时间,等茶叶中的多酚类物资主动氧化,对胃肠的刺激低落当前再喝。别的,不要选购太潮的春茶,不然不容易保留,简单发霉。
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