走进凶桐 茶界资讯 67783.com 产物展现 茶园风景 先进设备 资质证书 龙珠超
 
 
笄罩山
润溢香
醉新茗
西山黑羽
 
澳门太阳城集团
 
bm502.com
 
s 当前位置:首页 >> 新闻中心 >> 茶叶知识 >> 详细信息
茶叶的选购
公布日期: 2017-04-11   根源:本站   浏览次数:255 次 [封闭]

茶叶的选购

干茶的形状,次要从五个里来看,即嫩度、条索、光彩、整碎和净度:
1.嫩度
嫩度是决议品格的根本身分,所谓“干看形状,湿看叶底”,就是指嫩度。普通嫩度好的茶叶,简单合适该茶类的形状要求(如龙井之“光、扁、仄、曲”)。别的,借能够从茶叶有没有锋苗去辨别。锋苗好,黑毫表现,暗示嫩度好,做工也好。假如质料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和黑毫。可是 不克不及仅从茸毛几去鉴别老度,果各类茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛简单冒充,野生做上去的良多。芽叶嫩度以多茸毛做判定根据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里必要提到的是,最老的陈叶,也得一芽一叶初展,单方面采摘芽心的做法是不得当的。由于芽心是发展不完善的部份,内含成份不全里,特别是叶绿素含量很低。以是不应纯真为了寻求老度而只用芽心制茶。
2.条索
条索是各种茶具有的必定形状规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。普通少条形茶,看松紧、直曲、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空真;扁形茶看平整滑腻水平和能否合适规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,阐明质料老,做工好,品格优;假如形状紧、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,阐明质料老,做工好,品格劣。 以杭州地域绿茶条索尺度为例: 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 松细尚有锋苗 尚紧实 尚松 稍松 粗松 可见,以松、真、有锋苗为上。
3.光彩
茶叶光彩取质料老度、加工技能有紧密亲密干系。各类茶均有必定的光彩要求,如红茶漆黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、乌茶黑油色等。可是不管何种茶类,好茶均要求光彩分歧,光芒敞亮,油润新鲜,假如光彩纷歧,深浅差别,暗而无光,阐明质料老老纷歧,做工好,品格劣。
茶叶的光彩借和茶树的产地和季候有很大干系。如高山绿茶,光彩绿而略带黄,新鲜敞亮;低山茶或高山茶色泽深绿有光。造茶历程中,因为技能不妥,也常常使光彩劣变。 购茶时,应按照详细采办的茶类来判定。比方龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并不是翠绿,而是有自然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一年夜特点,正在光彩上较着区分于别的龙井。果狮峰龙井卖价偶下,茶农会制造出这类光彩以假充狮峰龙井。办法是正在炒造茶叶历程中稍稍炒过甚而使叶色变黄。真假之间的区分是,真狮峰均匀光亮、淡黄嫩绿、茶香中带有幽香;假狮峰则角松而空,粗糙,偏偏黄色,茶香带炒香。不经屡次比力,的确不太简单判定出来。可是一经冲泡,区分便很是较着了。炒造偏激的假狮峰,完整没有龙井应 有的芬芳鲜嫩的香味。
4.整碎
整碎就是茶叶的形状和断碎水平,以匀整为好,断碎为次。 比力尺度的茶叶审评,是将茶叶放正在盘中(普通为木质),使茶叶正在扭转力的感化下,依外形巨细、轻重、粗细、整碎构成有顺序的分层。此中细弱的正在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎粗大的堆积正在最基层。各茶类,皆以中层茶多为好。上层普通是粗老叶子多,滋味较浓,水色较浅;基层碎茶多,冲泡后常常滋味过浓,汤色较深。
5.净度
次要看茶叶中能否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和建造历程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等搀杂物的几。净度好的茶,不露任何搀杂物。别的,借能够经过茶的干香来辨别。不管哪种茶都不克不及有异味。每种茶都有特定的香气,干喷鼻和湿香也有差别,需根据具体情况去定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易鉴别茶叶质量的,是冲泡以后的口感滋味、香气和叶片茶汤光彩。以是假如答应,购茶时只管冲泡后测验考试一下。如果出格偏好某种茶,最好查找一些该茶的材料,精确理解其色香味形的特性,每次购到的茶皆相互比力一下,如许次数多了,便简单很快把握关头之 地点了。海内茶叶种类汗牛充栋,非专业人士,不太大概每种茶皆判定出黑白去,也只是取自己喜好的几种而已。产地的茶总的来说较纯粹,但也因为造茶武艺的不同,使得茶叶质量有崎岖之分。

下一篇:茶叶的15个小妙用
上一篇:甚么茶最得当用来广告?  

版权所有© 2013 All Rights Reserved. 安徽凶桐茶叶开辟有限娱乐  皖ICP备13016570号
地点:广德县桃州镇团山村蔡家岭7号  计划建造: